酿酒设备厂家地址 1000斤大型酿酒设备价格 中小型酒厂烤酒设备

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产品价格均为设备订金
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警惕！春季用烧酒设备做酒，忽略这3点将导致酿酒失败！
酿酒创业进入高峰期，咨询、考察烧酒设备的朋友越来越多，警惕!烧酒设备等配套设施不全将影响酿酒!春季酿酒忽略这3点，还会直接导致酿酒失败。
警惕一、酿酒场地脏乱差将直接导致酿酒失败。
春季温度适宜，空气潮湿，微生物繁殖快，发酵车间和发酵器具，传统白酒酿酒设备(特别是木甑)表面较易发霉。而霉菌的产生轻则影响出酒率和口感，重则直接导致酿酒失败。
每次发酵桶里的料倒出后，都要进行彻底的清洗并沥干水份，使用前也要清洗消毒，并对发酵车间进行定制清扫、消毒。

一开始流出的称为头酒，在蒸馏初期冷凝出的酒体，度数75°—81°，头酒浓稠、辛辣、冲鼻、微毒;
中间段流出的称为中酒，较头酒时酒蒸汽温度的下降和稳定，原料的香味物质和营养物质开始蒸发且与酒体均衡混合，度数一般为75°—20°，中酒微甜、温和、原香，是酒的精华部分;
结束段流出的称为尾酒，酒体度数大幅度降低(酒水脂混合比例严重失衡，水占到85%以上)，度数基本在20°以下，尾酒发酸、苦涩、水杂味重、浑浊。
酒尾从雅大做酒设备中单接出来后，除了倒入下一锅复蒸外，收集起来做为调味酒用，能为白酒带来的口感。

烧酒设备蒸固态白酒，这样蒸才能去苦增香——设备选择！
“生香靠发酵，提香靠蒸馏”。电加热酿酒设备蒸馏是酿制白酒的一个重要操作阶段。扫除苦味，用电加热酿酒设备蒸馏固态白酒，这样蒸才香!
在蒸馏过程中，酿酒设备、装甑技巧、蒸馏操作都会影响蒸馏效果，从而影响白酒口感。
今天，我们来讨论固态蒸馏的酿酒设备。
一、酿酒设备
1、甑桶：
白酒的固态装甑蒸馏是我国的一种特蒸馏方式，非常古老但也是很科学的。
固态蒸馏时，随加热水蒸汽和酒汽与酒醅相接触，层层浓缩，能从含酒精的酒醅中获得40-65度具风格的白酒，其中包含了许多香气成分。
电加热酿酒设备蒸固态白酒，这样蒸才能去苦增香——设备选择！-02玉米蒸粮
甑桶

用烧酒设备蒸馏固态白酒，这样蒸才能去苦增香——装甑
“生香靠发酵，提香靠蒸馏”。中型酿酒设备蒸馏是酿制白酒的一个重要操作阶段。扫除苦味，用中型酿酒设备蒸馏固态白酒，这样蒸才香(接上篇)!
今天，雅大烧酒设备的酿酒师教大家做固态酒时如何装甑。
二、装甄
1、装甑工具：
装甑用木锨或簸箕均可。
雅大烤酒酿酒设备采用304食品不锈钢为原料，经久耐用，采用科学的设计方案、蒸汽蒸馏，具有循环生产、节能、快速冷却、自动保香排杂等10余进功能，由锅炉、料桶和冷却器三件套组成。
该设备可使用：柴/煤/煤气/天然气/环保油为燃料加热，通过立锅炉产生蒸汽来旋转加热酒醅，做到快速且不糊锅。
1、锅炉采用节能无压锅炉的原理，中间有节能吸风烟管加速空气对流，节省燃料。
2、料桶采用多管排汽，将酒醅吹得翻流，受热均匀，出酒速度快。
3、冷却器采用多管相连，并在底部装有一个增压排气管，其作用：接触冷却水面积大，冷却速度快；自动保香排除杂味。
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