雅大酿酒设备有限公司 酿酒设备大型 200斤烤酒设备

本公司产品属定制类
产品价格均为设备订金
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烤酒设备应该如何维护与保养，您清楚吗？
随着环保意识的增加，使用烤酒设备酿酒的朋友越来越多，那雅大烤酒设备该如何保养，您清楚吗?下面我们一起去看看!
1、烤酒设备安装。
雅大烤酒设备使用380V三相交流电，电源线为5线制，接线前请确认电网容量是否能满足设备的用电需求。
安装时一定要请的电工师傅，切勿为了省钱自己操作，以免因接错线而导致电热蒸汽机不工作或发生意外。
2、烤酒设备的清洗与消毒。
设备在安装**定要用清水对设备进行彻底的清洗，保证酿酒过程的基础安全性。
电加热酿酒设备在使用前，需用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：将电加热锅炉、料桶和冷却器用愤激管连接，打加电开关，产生蒸汽后30分钟后关闭开关，蒸汽消毒工作完成。
3、烤酒设备的维护保养。
1)、严禁使用喷射水流直接冲洗设备;
2)、建议使用软化水，降低水垢对设备的影响;
3)、每天使用完毕后，应打开排污阀排尽水箱内存水，减少水垢的沉积。
4)、建议每月对主水箱做一次除垢作业，具体操作方法如下：
步、确保电源已断开;
第二步、打开前面板和底部面板，打开除垢法兰盖板;
第三步、清除水胆中的水垢。若水垢较多，还应拆下发热管并清理管壁上的水垢。
第四步、安装发热管和除垢窖盖上盖板 ，打开进水阀，确保发热管和除垢窗不会漏水，安装底部面板并关闭前面板，完成除垢作业。
5)、为保证设备正常运行，必须运行定期检查，定期检查项目如下：
①定期检查设备内部是否有水汽、是否干净整洁;
②定期检查线路各个部位的连接是否牢固;
③定期检查所有阀门和连接管道的密封性。
一般的酿友在口感发生改变时，首先想到的是酒曲、发酵工艺，却不知电加热酿酒设备的好坏也会影响酒质。
雅大烤酒设备厂家提醒，做好设备的日常清洗工作对酒质的提升有一定的积极作用，一定要引起广大酿友的高度重视。
雅大烤酒设备厂有常规煤柴气多燃料设备，也有的电加热酿酒设备，烧环保油的设备、生物颗粒的设备及烧气(煤气、液化气)的设备，如果您对我们的设备感兴趣，欢迎来电咨询

烧酒设备-适合春季酿造的5种常见水果，无须烧酒设备在家也能做！
二、枇杷酒
准备材料：10-12°的低度米酒10斤;枇杷1800克;丁香6克;香草豆18克;柠檬皮30克;白砂糖1000克;冷开水2升。
枇杷酒具体步骤：
将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。
取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。
将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。
取干净容器，先将低度糯米酒放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。
取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，后倒入冷开水，搅拌均匀。
让其发酵2个月左右，用纱布过滤，酒汁装入干净的缸中，澄清后虹吸、倒缸，即可饮用。

用烧酒设备蒸馏固态白酒，这样蒸才能去苦增香——装甑
2、装甑前的准备：
锅炉水要每天清换。不定期更换锅炉水，不仅会加速锅炉内部水垢的产生，还会影响酒质和出酒速度。点火，待锅炉水烧开，产生蒸汽后才能开始装甑。

用烧酒设备蒸馏固态白酒，这样蒸才能去苦增香——装甑
4、装甑操作：
装甑时间大约35-45分钟。为了使水蒸汽与酒醅充分接触，装甑桶内的酒醅必须疏松，加热用汽要缓、要探气装甑，轻倒匀撒，不压汽，不跑汽，四周压紧。
若是装太慢，低沸点物损失，太快，压太紧，高沸点物少。所以我们采取“探汽上甑”和“薄层加料”的操作方法。
这是针对使用固态发酵原料而创造的操作原则，目的是在全甑桶范围内创造良好的溶酯提香条件。
上甑过程中*①层糟子首先被均匀地铺上甑垫上。使甑料整个受热，温度迅速提升，我们在此重点观察酒精的馏出情况。
当温度升高，酒汽被蒸出来并且聚集到一定的量后，可看见少许的“烟雾”从一些地方冒出来，即是所谓“探汽上甑”的“汽”。
这时我们迅速将冷的酒醅洒下来，冷的酒醅就能将酒气吸收。
之后，随着整个*①层酒醅温度的全部升高，*②层冷的酒醅不断地均匀铺下来。
*②层酒醅就能将层中的酒气全部吸收，②层酒醅的酒精浓度就比在*①层时提高了一倍。
当*②层酒醅也受热后，会继续向上产生酒气。再用*三层酒醅将酒气吸收，*三层酒醅的酒精浓度继续提高。
通过这样层层吸收下去，酒精浓度逐渐提高，通过不断的蒸发冷凝，将酒精不断的浓缩，这样多蒸发一次就多一次浓缩的机会。
故所加料层越薄、层数越多，可以获得浓缩的机会就越多，这是在上甑过程中争取尽早获取高浓度酒汽的重要措施--薄层加料工艺。
雅大烤酒酿酒设备采用304食品不锈钢为原料，经久耐用，采用科学的设计方案、蒸汽蒸馏，具有循环生产、节能、快速冷却、自动保香排杂等10余进功能，由锅炉、料桶和冷却器三件套组成。
该设备可使用：柴/煤/煤气/天然气/环保油为燃料加热，通过立锅炉产生蒸汽来旋转加热酒醅，做到快速且不糊锅。
1、锅炉采用节能无压锅炉的原理，中间有节能吸风烟管加速空气对流，节省燃料。
2、料桶采用多管排汽，将酒醅吹得翻流，受热均匀，出酒速度快。
3、冷却器采用多管相连，并在底部装有一个增压排气管，其作用：接触冷却水面积大，冷却速度快；自动保香排除杂味。
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