哪种小型酿酒设备好？100斤粮食能酿多少酒？这是很多人酿酒创业要考虑的问题。

粮食淀粉含量越高，酒越多。小曲白酒比大曲白酒多，新工艺酿酒比传统工艺酿酒多。酒曲发酵力越强，酒越多。

100大米的出酒率是多少？80~90玉米出酒率约65%，高粱出酒率约55%，糯米出酒率约65%80-85稻谷出酒率为%50~60%……

作为酿酒新人，我们应该追求口感还是出酒率？

在小编看来，要在保证口感的基础上，尽可能提高出酒率。

比如生料酿造操作简单，省时省力，出酒率高，后期也可以通过串香陈酿来提升口感，但还是很难达到和熟料一样的口感。

100固态酿酒多少斤粮食？同样的粮食，固态酿酒的出酒率低于液态酿酒。3~5%左右。

此外，酿酒师傅和新酿酒师由于技术熟练程度不同，出酒率也不同。