大米酿酒设备厂商 使用寿命长

永州市雅大智能设备有限公司是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒酒曲生产销售于一体的企业。
做酒设备酿固态高粱酒控制好这5个温度，出酒率瞬间提高！
用做酒设备酿固态酒，出酒率太低？可能是您忽略了发酵温度，做酒设备 酿固态高粱酒控制好这5个温度，出酒率瞬间提高！
适宜的温度有利于微生物的生长繁殖、代谢，在这个过程中，微生物将淀粉转化成糖，将糖转化成酒。
温度过高或过低，都会影响微生物的活性，进而影响发酵的正常进行。
固态酿酒要控制的温度包括：地温、室温、入窖温度、升温幅度、发酵**点温度、窖体温……，这5个温度是相互影响，相辅相成的。
入窖温度根据地温的变化而变化，而入窖温度直接决定了升温幅度、发酵**点温度、窖体温，18~20度低温入窖口感佳，出酒率高。
今天，雅大做酒设备 酿酒师为大家重点讲解一下低温入窖。
研究表明，酵母菌适宜生长的温度是20-30度，但我们控制温度在18~20度入窖，出酒率高，酒质好，这是为什么呢？
1、为什么要18~20度入窖？
①发酵升温缓慢，主发酵期长达10~15天,发酵完全，出酒率高且质量好。
②可以抑制杂菌生长繁殖。低温不利于杂菌生长而有利于酵母菌的繁殖，由此可抑制杂菌生长，到30 - 32度时发酵已基本完成，菌、醋酸菌受到抑制。
③生酸幅度小。减少糖分、酒精的损失，而且母糟正常，有利于下排生产。
④入窖温低，发酵**点温度不高，只达32摄氏度左右，加之升温缓慢，吹口清凉有力而不猛,酒精和挥发性香味物质损失少。
⑤甲醇、杂醇油等杂质生成少，而醇甜物质生成较多，酒质好。
2、入窖温度高有什么坏处？
①发酵升温快猛，主发酵期只有5天左右。发酵不完全，出酒率低，质量差。
②杂菌繁殖快。在高温情况下，有害杂菌同有益菌同时生长，竞争消耗淀粉，从而导致出酒率低。
③生酸幅度大。杂菌在高温下大量繁殖，消耗淀粉等营养物质，生酸大，使母糟带病，给下排生产带来困难。
④杂质生成多。原料中的五碳糖、果胶质、蛋白质.单宁在高温发酵情况下，加速分解成甲醇、糠醛、杂醇油等，而严重影响酒质。
⑤生糖多、酒精少。即糖化好、酒化差，把大量淀粉变成糖，而酵母菌不能利用或利用不完全，反而给杂菌提供了充足的营养。
⑥由于升温猛，吹口猛, 二氧化碳多， 生成的酒精会随二氧化碳跑掉，温度高的窖能闻到酒味。
用大型做酒设备 蒸酒时，开窖冲劲大的母糟，产量、质量都不好。
3、固态发酵，正常情况下升多少度？
固态发酵过程中，每天升温1~2度，时间为7~15天，正常情况下可升温15度左右。
4、控制入窖温度的原则是什么？
实际生产过程中，以地温为依据确定入窖温度，地温低于20度时，入窖温度控制在18 ~20度;地温在20度以上时，入窖温度低于地温1 ~2度。

2020用做酒设备回家开酒坊，4点助您成就酿酒大事业
小酒坊，大事业，2020用做酒设备回家开酒坊， 4 点助您成就酿酒大事业！想通过做酒设备 酿酒创业的朋友看过来！
一、过硬的酿酒技术和高质量的美酒
酿出高质量的美味是我们在酒市场立足的根本，而想要酿出好酒，就有好的酿酒技术以及对酿酒细节的把控。
二、实现酒品多样性
想要大程度的赢取市场，只是单纯性的生产某一种酒肯定是不行的。
我们可以根据市场的实质情况，多生产几种酒，比如常规的粮食酒、杂粮酒、多粮酒、果酒、养生酒……
在度数上，也要给顾客多样化选择，中高低度数的酒都有，让每一个进酒坊的顾客都能找到他们所需的酒品。
三、选择一台节能的白酒做酒设备
一些酿友为节能“成本”，会选择便宜的，费时的、操作起来很辛苦的传统做酒设备，他们认为这样可以少花成本。
可是，用一般的设备酿酒仅仅是节约了设备成本，而多出了很多燃料成本、时间成本，而这些才是看不见的隐性成本，也是一笔不少成本。下来累坏不说，还出不来多少酒。
建议大家选择节能好用的雅大做酒设备 ，蒸汽加热，绝不糊锅，100-200斤粮食的设备蒸一锅酒只要 2.5 小时， 1 个人可轻松操作一个小酒坊。
四、做好宣传
老话说：“酒香不怕巷子深”，但是，如果你只懂酿酒，而不懂得宣传，你酿的酒口感别人也尝不到。
怎样宣传？可以把酒制作的过程，酿酒原料、发酵、酿酒设备蒸酒的视频，都拍下来发微信朋友圈或在一些自媒体平台宣传，让大家知道你的纯粮酒都是怎样酿出来的。

怎样才能用少的钱，开好、有的小型白酒设备酒坊？
想开一家好、有的小型白酒设备酒坊，却担心以下问题。
1、预算偏少。资金少场地小，怕担风险，只想小投入；
2、不会做酒。从没做过酒，怕失败，无从下手；
3、酿出来的酒口感不好。酿出来的酒异杂味重，产量低，没有回头客；
4、酒卖不出去。没有营销经验，不懂市场行情，怕生意做不好。
小投资，大回报，一间小酒坊成就一份大事业，无论您是酿酒创业、老酒坊升级，想开一家酒坊，还是种植/养殖业想增加酿酒项目，雅大小型白酒设备、酿酒曲、酿酒技术都能助您成功。
雅大优势，帮您酿好酒卖。
1、酒厂实操教学
看一百遍不如亲自动手操作一遍，酿酒师亲自教学，理论培训+雅大酒厂实操-考核三重**，确保您掌握真正的酿酒技术。
2、酿酒国匠团队教您酿出好口感
雅大技术服务团队拥有酿酒师5个，一级品酒师3 人，葡萄酒品酒师1名、酒体设计师2 名、食品 2名、8 名、技术员 46 人。
3、研发酒，帮您当地酒市场
目前已成功帮客户研发成功，并已成功办厂的水果酒有：葡萄酒、苹果酒、梨子酒、红枣酒、桃酒、拐枣酒、柿子酒、刺梨酒、金樱子酒、山楂酒、桃子酒、冰糖橙酒、桔子酒、甘蔗酒、红龙果酒……
此外还有茶叶酒、花酒、黄精酒、葛根酒、牛大力酒、莲子酒、鹿血酒、山药酒、土豆酒、红薯酒……
此外，雅大技术服务团队还教您如何用少的钱，开好的酒坊。
1、市场分析。当地什么酒好卖，21年经验将给您提供实用建议；
2、酒坊规划。为您合理规划厂房，让您在后期操作过程中加省力省工；
3、成本预算。在不影响后期酒类生产和白酒品质基础上，尽可能缩减成本；
4、配套设备。为您合适的酿酒设备；
5、营销。21年行业经验和人脉，为您拓宽销路提供好的。

百香酒不仅能直接吃，用来泡水喝，还可用小型酒厂酿酒设备做成酒，小型酒厂酿酒设备 做酒多年的老师傅，用这种方法酿造的百香果黄酒口感好到爆！
酿造百香果黄酒可以直接用百香果果肉为原料，也可用整个的百香果为原料（用整个百香果酿造的黄酒具有的香味，营养丰富）。
下面请随用雅大小型酒厂酿酒设备 做酒多年的老师傅一起去看看吧（以百香果肉为例，喜欢果皮味道的可直接将整个百香果榨汁，工艺流程一样）。
一、酿酒原料。
百香果肉，米酒/糯米白酒，雅大水果酒曲 。
二、前期处理。
取鲜百香果，洗净，晾干水份，将百香果肉和果皮分离。
三、百香果黄酒发酵工艺流程。
1、下曲发酵。将百香果肉倒入发酵桶中，加入一定比例的白糖，搅拌均匀，然后按 0.5%的比例加入雅大水果酒曲，搅拌均匀，让其发酵。
2、加酒发酵。大概24-36小时后，糖化完成，按1：1.2~1.5的比例加入米酒/糯米白酒，密封后让其继续发酵。
注意：大家可根据自己的饮酒习惯灵活的选择白酒度数，喜欢喝高度酒的，可选择50度以上的白酒，而喜欢喝低度酒的，可选择25-35度的低度酒。
3、过滤澄清。 待百香果的果皮上浮后再下沉，醪糟处于静止状态时，发酵完成，就可以过滤澄清了。
用这种工艺酿造的百香果黄酒色泽金黄，营养丰富，口感酸酸甜甜的，老人妇女都可饮用。
当然，我们也可以直接用百香果来泡酒，具体的方法为：
准备材料：百香果50-100个、冰糖1250g、五十二度**高粱酒5000。
操作步骤：
1、将酿酒容器洗净，不得留有生水。将百香果切半备用。

2、按一层百香果一层冰糖的方式，将百香果和冰糖交替的装入玻璃坛中，后将酒全部倒进去容器内，盖好盖子。

3、等待两个月，百香果酒就香气四溢，泡好的百香果酒经过滤、澄清后就可以直接饮用了。
两种方法酿出来的百香果酒，哪种好喝？
百香果黄酒无论是色泽、营养成分、口感的饱满度上都会胜一筹。
雅大小型酒厂酿酒设备厂家 除提供各种粮食酿酒培训外，还为您提供红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、果酒等酒培训。您还可寄来当地农作物，让雅大科研团队为您开发酒。
雅大酿酒设备厂家专注酿酒 20年，为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户 ……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!
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