小麦酿酒设备厂 使用寿命长

雅大智能设备厂是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒酒曲生产、销售于一体的，助您轻松成就酿酒事业！
做酒设备酿固态高粱酒控制好这5个温度，出酒率瞬间提高！
用做酒设备酿固态酒，出酒率太低？可能是您忽略了发酵温度，做酒设备 酿固态高粱酒控制好这5个温度，出酒率瞬间提高！
适宜的温度有利于微生物的生长繁殖、代谢，在这个过程中，微生物将淀粉转化成糖，将糖转化成酒。
温度过高或过低，都会影响微生物的活性，进而影响发酵的正常进行。
固态酿酒要控制的温度包括：地温、室温、入窖温度、升温幅度、发酵**点温度、窖体温……，这5个温度是相互影响，相辅相成的。
入窖温度根据地温的变化而变化，而入窖温度直接决定了升温幅度、发酵**点温度、窖体温，18~20度低温入窖口感佳，出酒率高。
今天，雅大做酒设备 酿酒师为大家重点讲解一下低温入窖。
研究表明，酵母菌适宜生长的温度是20-30度，但我们控制温度在18~20度入窖，出酒率高，酒质好，这是为什么呢？
1、为什么要18~20度入窖？
①发酵升温缓慢，主发酵期长达10~15天,发酵完全，出酒率高且质量好。
②可以抑制杂菌生长繁殖。低温不利于杂菌生长而有利于酵母菌的繁殖，由此可抑制杂菌生长，到30 - 32度时发酵已基本完成，菌、醋酸菌受到抑制。
③生酸幅度小。减少糖分、酒精的损失，而且母糟正常，有利于下排生产。
④入窖温低，发酵**点温度不高，只达32摄氏度左右，加之升温缓慢，吹口清凉有力而不猛,酒精和挥发性香味物质损失少。
⑤甲醇、杂醇油等杂质生成少，而醇甜物质生成较多，酒质好。
2、入窖温度高有什么坏处？
①发酵升温快猛，主发酵期只有5天左右。发酵不完全，出酒率低，质量差。
②杂菌繁殖快。在高温情况下，有害杂菌同有益菌同时生长，竞争消耗淀粉，从而导致出酒率低。
③生酸幅度大。杂菌在高温下大量繁殖，消耗淀粉等营养物质，生酸大，使母糟带病，给下排生产带来困难。
④杂质生成多。原料中的五碳糖、果胶质、蛋白质.单宁在高温发酵情况下，加速分解成甲醇、糠醛、杂醇油等，而严重影响酒质。
⑤生糖多、酒精少。即糖化好、酒化差，把大量淀粉变成糖，而酵母菌不能利用或利用不完全，反而给杂菌提供了充足的营养。
⑥由于升温猛，吹口猛, 二氧化碳多， 生成的酒精会随二氧化碳跑掉，温度高的窖能闻到酒味。
用大型做酒设备 蒸酒时，开窖冲劲大的母糟，产量、质量都不好。
3、固态发酵，正常情况下升多少度？
固态发酵过程中，每天升温1~2度，时间为7~15天，正常情况下可升温15度左右。
4、控制入窖温度的原则是什么？
实际生产过程中，以地温为依据确定入窖温度，地温低于20度时，入窖温度控制在18 ~20度;地温在20度以上时，入窖温度低于地温1 ~2度。
怎样才能用少的钱，开好、有的小型白酒设备酒坊？
想开一家好、有的小型白酒设备酒坊，却担心以下问题。
1、预算偏少。资金少场地小，怕担风险，只想小投入；
2、不会做酒。从没做过酒，怕失败，无从下手；
3、酿出来的酒口感不好。酿出来的酒异杂味重，产量低，没有回头客；
4、酒卖不出去。没有营销经验，不懂市场行情，怕生意做不好。
小投资，大回报，一间小酒坊成就一份大事业，无论您是酿酒创业、老酒坊升级，想开一家酒坊，还是种植/养殖业想增加酿酒项目，雅大小型白酒设备、酿酒曲、酿酒技术都能助您成功。
雅大优势，帮您酿好酒卖。
1、酒厂实操教学
看一百遍不如亲自动手操作一遍，酿酒师亲自教学，理论培训+雅大酒厂实操-考核三重**，确保您掌握真正的酿酒技术。
2、酿酒国匠团队教您酿出好口感
雅大技术服务团队拥有酿酒师5个，一级品酒师3 人，葡萄酒品酒师1名、酒体设计师2 名、食品 2名、8 名、技术员 46 人。
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目前已成功帮客户研发成功，并已成功办厂的水果酒有：葡萄酒、苹果酒、梨子酒、红枣酒、桃酒、拐枣酒、柿子酒、刺梨酒、金樱子酒、山楂酒、桃子酒、冰糖橙酒、桔子酒、甘蔗酒、红龙果酒……
此外还有茶叶酒、花酒、黄精酒、葛根酒、牛大力酒、莲子酒、鹿血酒、山药酒、土豆酒、红薯酒……
此外，雅大技术服务团队还教您如何用少的钱，开好的酒坊。
1、市场分析。当地什么酒好卖，21年经验将给您提供实用建议；
2、酒坊规划。为您合理规划厂房，让您在后期操作过程中加省力省工；
3、成本预算。在不影响后期酒类生产和白酒品质基础上，尽可能缩减成本；
4、配套设备。为您合适的酿酒设备；
5、营销。21年行业经验和人脉，为您拓宽销路提供好的。
引进不锈钢酿酒设备，巧妙搭配5种粮食，打造小而美个性酒坊
不锈钢酿酒设备开酒坊，只要思路活，不怕没生意，不锈钢酿酒设备 +70平米的厂房+5种常见的粮食，就能打造1个小而美的个性酒坊。
高粱、大米、糯米、小麦和玉米，是我们生活中常见的5种谷物。
贵州55岁的吕师傅，巧妙的将5种粮食搭配在一起，用雅大不锈钢酿酒设备 酿造出与其他酒坊口感不一样，当地人又喜欢的各种美酒。
吕师傅当地主要喝玉米酒为主，而他做的玉米酒即有传统老酒坊玉米酒的绵甜，但却没有玉米酒的邪杂味，原来，他在发酵的玉米酒加入了20%的高粱。
……
吕师傅利用在雅大不锈钢酿酒设备厂家 学来的酿酒技术，对各种粮食酒的配方都进行了小小的改动，却提升了口感。
每次有顾客夸他的酒好喝时，他都笑得合不拢嘴。
吕师傅除了做玉米酒外，还有高粱酒、大米酒、糯米酒、小麦酒、三粮酒、五粮酒……，而每种酒的口感都与当地传统酒的口感相似，又优于传统酒。
比如他的五粮酒是由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造的。配比为高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。
这一配方是经过千年演变，终形成了科学配比，同时这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。

酒坊扩规 烤酒设备升级，没技术老师多次上门怎么行？
伍总当初选择雅大400斤烤酒设备，只想做企业酒送客户，没想到2年后，他的酒厂再次扩规，注册成立了东安湘酒酒业有限公司，并换1套2000斤烤酒设备 。
伍总的生意做得很大，比如在本地做工程，在外地做外贸……
他每年的用酒花费巨大，且市场上瓶装，勾兑酒太多，长期饮用对身体伤害大。
于是，伍总决定引进烤酒设备酿纯粮酒，这样即可以节省开支，又可以让客户喝上真正的纯粮酒。
同为永州的企业，伍总跟雅大烤酒设备 很早就认识，所以他时间咨询做企业酒的相关事宜。
给他做了详细介绍后，建议他直接来公司考察。因为只有1个多小时的车程， 3天后伍总就直接开车过来了，并选购了1套 400 斤烤酒设备。
酒坊建好后，他将酒坊交给爸妈打理，而企业酒包装这块，则由雅大提供包装样图供他参考，具体事项由他亲自负责。
他的老家坐落在小山脚下，从山**下来的山泉水甘甜，酿出来的大米酒比市面上一般的大米酒加甘甜，深受当地人喜爱。
他的父母平时忙惯了，根本就闲不住，于是他们干脆专职开起了酒坊，还利用当地的地理优势，搞起了养殖。
经过1年的发展，酒坊酿造的大米酒已经在当地小**气，在这个过程中，伍总看到了纯粮酒的市场前景，所以他决定扩大规模。
为了办手续，伍总特意邀请蒋总上门厂房规划、酒厂等相关事宜。
在雅大技术老师的下，他注册成立了东安湘酒酒业有限公司，并成功拿到。
2020年2月 22日，伍总再次来雅大考察，并选购了一套2000斤大型烤酒设备 +多功能蒸饭摊晾设备。
为了进一步提升口感，6月25 日，酿酒师、白酒一级品酒师、酒体设计师，雅大技术总监蒋总亲自带队再次上门。
蒋总一行人参观了湘酒酒业的蒸馏车间、发酵车间、存酒车间，就酒厂存在的一些问题进行了详细的探讨。
在发酵车间，将总仔细的检查了大米的发酵状态。
雅大酿酒设备厂家专注酿酒 20年，为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户 ……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!
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