1000斤大型酿酒设备价格 烤酒设备厂家 新式酿酒设备

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产品价格均为设备订金
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雅大烤酒设备厂家的酿酒师提醒，酒尾调味酒选择延长发酵周期或其他工艺生产的酒醅蒸馏时的酒尾,方法有三
1、从每甑酒中将酒精度为15%左右的酒尾，装入陶缸，贮存一年以上。
2、每甑取前半截酒精度为20%左右的酒尾，加入质量较好的黄浆水酒，比例可为1：1，混合后酒精含量在40%左右，密封贮存。
3、将酒尾加入底锅里重蒸，酒精含量控制在40%-50%，贮存一年以上。
酒尾中酸酯含量丰富，但其含量和比例与中间馏分差异甚大，特别是酸类含量尤多，还有其他高沸点的香味物质，由于含量比例很不协调，味道很怪。
酒尾调味酒可以提高基础酒的后味，使酒体回味悠长且浓厚。在勾调低度白酒时，如果使用得当，能达到很好的效果。
此外，还有酱香调味酒、浓香调味酒、窑香调味酒、曲香调味酒……
总之，调味酒的种类和生产方法很多，各厂可根据具体情况和自风格来选用和创新。

烧酒设备-适合春季酿造的5种常见水果，无须烧酒设备在家也能做！
四、草莓酒
材料准备：草莓，冰糖，白糖，35°以上纯粮白酒
草莓酒具体步骤：
1、密封罐烫洗干净后自然晾干待用
2、挑选坚实饱满。成熟并没有破皮的草莓，摘掉叶蒂洗净自然晾干待用
4、将每颗草莓都均匀的滚上白糖放入已晾干的密封罐中，冰糖和柠檬也放入密封罐中，然后倒入白酒，加盖封存放后入阴凉处保存
5、2-3周后开瓶将草莓取出，盖好，继续放置阴凉外保存直到能饮用(大概30天左右)。
今天，雅大烧酒设备厂家的酿酒师为大家分享的，都是泡制酒的制作方法，如果您想了解发酵果酒的制作方法，欢迎咨询。
雅大除提供各种粮食酿酒培训外，还为您提供红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、水果酒等特色酒培训。您还可寄来当地特色农作物，让雅大的技术研发团队为您开发新酒种。

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二、枇杷酒
准备材料：10-12°的低度米酒10斤;枇杷1800克;丁香6克;香草豆18克;柠檬皮30克;白砂糖1000克;冷开水2升。
枇杷酒具体步骤：
将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。
取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。
将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。
取干净容器，先将低度糯米酒放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。
取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，后倒入冷开水，搅拌均匀。
让其发酵2个月左右，用纱布过滤，酒汁装入干净的缸中，澄清后虹吸、倒缸，即可饮用。

拒绝酒苦，用烧酒设备这样蒸馏白酒才香！——火候控制
酿酒老师傅都知道，烧酒设备、装甑技巧、蒸馏操作都会影响白酒口感和香味，拒绝酒苦，用烧酒设备这样蒸馏白酒才香!
三、蒸馏
1、汽量的掌握：
蒸馏时要求“缓汽蒸馏，大汽追尾”。即馏酒过程中用汽要缓，不宜开大汽;酒度较低时，可用大汽门，来追酒尾。酒尾流尽后，就可敞盖用大汽将醅中的不良气味驱散。
当然，在装甑过程的中间阶段，开汽量也应较大，否则会造成压汽而无谓地延长装甑时间。
整个操作，汽压稳定，以免破坏甑桶各层气液相平衡。另外，糟醅中酒精及香味物质的特性决定了“缓火”才能提馏出酒来。
酯的提取过程大致可分为两个过程，一是高浓度酒精对酯类物质的溶解过程，二是对富含了大量酯类物质的酒汽的提取过程。
因此在提香蒸馏时需在粮食颗粒外出现高浓度酒精并希望它能在此多保持一段时间。
通过粮食颗粒外面的高浓度和里面的低浓度形成的浓度差才能把酒汽，挤入粮食颗粒内，提高粮食颗粒内的酒精浓度，与香味物质完成互溶，可把这段时间称为“浸溶时间”。
而缓火蒸馏汽头上升速度缓慢，将延长浸溶时间，营造良好的提香环境的有效手段。
提香蒸馏的*二个过程是将富含大量酯类物质的酒精提取出来的过程。
个阶段后，粮食颗粒内的酒精浓度大于外部的酒精浓度，形成了内大于外的酒精浓度差，在这个浓度差的推动下将富含酯类物质的酒精提取出来。
事实上，这一提取过程不可能在瞬间完成，同样需要一定的提馏时间。 由此可见，提香蒸馏的两个过程都需时间予以**。
如果外加火力过大，上甑过快，汽头在各层停留时间就短，完成这些过程的时间不够，提香量便不能达到大值。
雅大烤酒酿酒设备采用304食品不锈钢为原料，经久耐用，采用科学的设计方案、蒸汽蒸馏，具有循环生产、节能、快速冷却、自动保香排杂等10余进功能，由锅炉、料桶和冷却器三件套组成。
该设备可使用：柴/煤/煤气/天然气/环保油为燃料加热，通过立锅炉产生蒸汽来旋转加热酒醅，做到快速且不糊锅。
1、锅炉采用节能无压锅炉的原理，中间有节能吸风烟管加速空气对流，节省燃料。
2、料桶采用多管排汽，将酒醅吹得翻流，受热均匀，出酒速度快。
3、冷却器采用多管相连，并在底部装有一个增压排气管，其作用：接触冷却水面积大，冷却速度快；自动保香排除杂味。
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